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食材：菜花1颗，猪肉片适量，红干辣椒2个，花生油适量，盐，糖，鸡精各少许，淀粉少许，黄酒少许，葱姜少许。

1.菜花切小朵洗净，焯水至菜颜色略深备用（菜花摘时注意看看是否有小青虫）。

2.肉洗净切片，放黄酒，淀粉腌制5分钟，干红辣椒切段备用。

3.起油锅放入葱，姜，辣椒爆香，放肉片煸炒至肉发白放黄酒，盐，生抽各少许，放糖少许，放适量水烧开，放入菜花翻炒2分钟，放鸡精调味，关火装盘即可