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粽子的做法和包法(粽子怎么包)
发布时间:2022-09-16 00:23   浏览量:13

你好,我是霞姐,很荣幸可以回答这个问题,那么接下来我就来说一下粽子的五种包法。

●​北方四角(斜四角形,多以小枣、豆沙做馅也可以适当放一些 果脯密钱等蒸后直接蘸白糖食用)

​1.取两片粽叶,搭在一起叠压

2.将粽叶卷成个圆锥状

3.在圆锥状的筒中装入糯米

4.上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止

5.用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向侧折

6.用线绳将粽子捆绑结实即可​

●​三角粽(形狀好看而特别,可做成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料)

​1.取一片宽大的粽叶,卷成一個圆锥状

2.在圆锥的筒中装入糯米

3.上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口

4.顺着三角的边将所有的粽叶都折好

5.用棉绳将粽子捆绑结实即可

●​南方四角粽(以咸味粽为最大的特色,馅料非丰富常用腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等)

1.取一片较大的粽叶,对折

2.将双层的下边向上折,用手压实

3.将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状

4.将粽叶没有米的部分折过来

5.用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向左侧折叠

6.用线绳将粽子捆绑结实即可

​●宝塔粽(流行干广东地区,体型庞大堪称粽子中的“霸王粽”甜和咸两种口味甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来制作)

1.取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状

2.将糯米填入其中

3.再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包惠住

4.再取一片粽叶,将顶部盖住

5.之后将两边的粽叶,分别向中心折

6.再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来

7.用线绳将粽子对角缠好

●长粽(多见于广西地区,粽叶十分宽大,如芭蕉叶一般,馅料丰富)

1.粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实

2.叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状

3.将糯米放入折好的粽叶中

4.将另外-边向下折完全将糯米包裹住。

5.用线绳将粽子捆绑结实即可

端午节快要到了,大家可以在家尝试一下,自己包粽子,到时候评论区看大家的手艺哦





标签: 怎么 / 做法 / 粽子 / 包法 / 
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