原料

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低筋面粉 (100g)

玉米淀粉 (20g)

鸡蛋 (1个)

盐 3g

泡打粉 3g

水 300g

1/碗中加入100克低筋面粉。

2/加入20克玉米淀粉。

3/加入3克盐。

4/加入3克泡打粉。

5/加入60克左右的鸡蛋1个。

6/总水量300克，先用少量水调面糊。

7/用打蛋器搅打。

8/水要分次少量加入。

9/直到面糊无面粉颗粒。

10/模具中倒一点油。

11/倒面糊入模具。

12/一面煎好，翻面再煎。

13/两面都煎好，就可以撒调料吃了。

14/章鱼小丸子制作完成。