什么蔬菜可以种植一次，多年采收？汇总了几个，建议收藏一下！看看有没有你喜欢吃的？

清明节马上就要到了，是我们种植春菜的大好时节，可以继续播种大葱、韭菜的蔬菜，也是开始直播露地、地膜西瓜的最佳时期。到了四月下旬也可以开始覆地膜直播露地春黄瓜、豇豆、菜豆等蔬菜了。那么您知道目前有哪些“懒人蔬菜”可以一次播种，多年采收吗？今天分享几个给大家，作为参考交流！

一、黄花菜

黄花菜大家并不陌生，它是一种百合科多年生草本植物。黄花菜比较好种植，它对土壤条件适应能力非常强，耐瘠、耐旱，雨水充足就会疯长。目前，像我国在秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地都有种植。

黄花菜的营养成分非常多，其中碳水化合物占60%、蛋白质占14%、脂肪占2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

黄花菜-萱草一名紫萱-又名忘忧草，在我国已经栽种了大约有2000多年了，是中国特有的土产，还具有一定药用价值。

二、菊花脑

菊花脑是一种多年生草本植物，主要栽种范围在江苏、上海、南京等地区。具有一定的药用价值，在《上海常用中草药》中有：“清热解毒。主治鼻炎，支气管炎，风火赤眼，疮疖肿痛，蛇咬伤，湿疹，皮肤瘙痒。”的描述。

三、血皮菜

血皮菜是红凤菜的别称，又叫紫背菜，是菊科三七草属多年生草本植物。主要分布于广东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地区，具有药用和菜用价值。

血皮菜是四川农村的家常菜，可用于炒猪肝、拌凉菜、食用嫩梢、爆炒、和鸡蛋一起做汤等，非常美味。并且，紫背菜还具有凉血、去虚火等功效。

四、佛手瓜

佛手瓜又叫千金瓜、合手瓜、捧瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物。和茄子一样都属于外来物种，不同的是茄子原产于印度，而佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛。

是在1915年传入我国，可在多个地区种植，像云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾等地都有种植。营养丰富，富含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养成分。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

佛手瓜种植比较容易，成活率高，几乎不需要管理，病虫害少，产量高。在其生长相当旺盛，我们只要给它搭一个简易瓜架，它的瓜藤便会爬满整个架子，一棵能结一百多个果实。

五、小香葱

小香葱原产于德国，属百合科属2年生或多年生的宿根植物，在1996年才开始引进我国的，一年四季都可以种植。小香葱属于早熟作物，一般移植或直播后50-80天左右就可以收获，并且，具有耐寒，较耐热，耐旱不耐涝，质地细嫩，香味浓等特性。

小香葱和大葱不一样，每窝小香葱有多根，可将其中几根拔出来，剩下的几根又会从旁边长出来更多的葱，而且分得越勤快，它就长得越旺盛。所以，种植一年可多次采收。

香葱的食用方法很多，可以生吃、凉拌、做调味品、炒菜、做汤等等。

六、洋姜

洋姜原名叫菊芋，别名鬼子姜，在以前东北农村经常能够看到，现在很少有了。它属多年生宿根性草本植物，也是外来物种，原产北美洲，后来是经欧洲才传入我国的。

洋姜抗逆能力非常强，耐寒抗旱，可在-30℃的冻土层中可安全越冬。并且，还耐瘠薄，但酸性土壤中不易生长。具有，医用价值，食疗价值，经济价值，还是生物柴油。洋姜茎块中富含系列多聚果糖-菊粉，经过复杂的化学过程，可以转化为果寡糖。而果寡糖中含有的高果寡糖加入大肠杆菌后经过细胞工厂的作用，即可转化为生物柴油。

七、空心菜

空心菜原名蕹菜，旋花科番薯属植物，现已作为一种蔬菜广泛栽培，是一种典型的“懒人菜”。虽然是一年生，但是我们收获时只要不将它连根拔起，不管如何收割它，过不了多久它又会长出来新的茎叶，还可以继续收割。空心菜喜欢温暖、湿润的气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。

八、薄荷

薄荷属多年生草本植物，是一种有特种经济价值的芳香作物。原产于欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产，现广泛分布于北半球温带地区。

薄荷有很强的适应性，喜欢温和湿润环境，阳光充足、干旱、日照时间长的天气有利于对薄荷油、薄荷脑的形成积累。并且，沙质壤土、壤上和腐质土都可以进行栽培。

九、紫苏

紫苏不属于多年生植物，可用于药用和制作香料，并且紫苏叶还可食用，和肉类煮熟可增加香味。像我们常听说的紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等等，都是非常美味的菜肴。

最近几年，紫苏的植株面积有所增加，其中湖南地区种植面积较大。有文章称，100来亩紫苏可获80多万元的利润，前景还是不错的。

十、韭菜

韭菜，我们再熟悉不过了，特别是北方地区种植和食用得较多，属于百合科葱属植物。韭菜也是外来物种，原产于亚洲东南部，适应性强，抗寒耐热，一年种植，可多年收获。具有，药用和食用价值，可以炒菜、凉拌、做汤、烧烤、做配菜等等。

十一、香椿

香椿具有食用和药用价值，其体内含有钙、磷、钾、钠、维生素E和性激素物质、香椿素的营养成分。

香椿被称为“树上蔬菜”，主要食用其香椿树的嫩芽。在苏轼《 春菜》中：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更”的描述。据说，在汉朝时就开始食用香椿，曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。

我们无论是用香椿炒鸡蛋还是制作别的食物，事先别忘了，要先焯一遍水在做菜吃，吃不完的香椿要倒掉，过夜的不能吃。

您还知道哪些一次种植，多好收获的蔬菜？期待您的分享！

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