腌鸡蛋的方法很多，用黄土、白酒、调料水泡鸡蛋。今天我给大家介绍一种农村土法腌鸡蛋法鸡蛋、草木灰、盐、八角、香果、花椒、小茴香、香果、香叶。草木灰和水、盐的比例5Ⅰ

二、把鸡蛋用凉开水洗净凉干。

三、把锅中放水把盐、八角、香果、花椒、小茴香、香果、香叶做成调料水放凉备用。

四、把放凉的调料水倒入草木灰中，使鸡蛋均匀地裹上一层。把鸡蛋放入坛中密缝好。一个月后就可以吃了。草木灰腌的鸡蛋软绵可口，蛋黄流油，咸甜适中。

喜欢的朋友可以试做。