泥鳅的做法(赣南泥鳅做法)
发布时间：2022-09-20 17:14
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食材：泥鳅300克、姜5克、蒜5克、葱5克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、老抽2勺、老汤适量、色拉油适量。
做法：
1、泥鳅洗干净，然后放入水中焯烫一下，捞出沥干；
2、锅中加入底油烧热，先下入姜片、葱花、蒜片，炒出香味；
3、再放入泥鳅，添入老汤烧开；
4、然后加入精盐、鸡精、味精、胡椒粉、白糖、老抽，小火焖煮入味；
5、最后水淀粉勾芡，淋入少许明油即可。