准备食材

苦瓜条 2条

三泥 1条

料酒 10ml

蚝油 1茶匙

酱油 15ml

步骤

1.三泥切成段比较好煎，千万不要去鳞，买回来时用些盐搓匀，放冰箱腌两天，然后再洗汗净沥干水分

2.苦瓜纵向切开，用勺子挖出襄

3.切成块状

4.准备蒜头、姜片和豆豉

5.锅里放油，鱼放入锅里煎，加入步骤四的材料

6.煎至鱼两面金黄色后放入苦瓜

7.倒入调好的酱汁:酱油、蚝油、水、料酒

8.加水400克左右，盖盖，中火焖煮

9.煮至汤汁收干剩2成即可