步骤

1.新鲜的鸡砍成块备用。

2.配料切好备用，鸡用开水烫一遍，去脏水，装盘备用。

3.锅内放油炒香大蒜头。

4.倒入鸡块翻炒。

5.翻炒一会之后放入盐和酱油和辣椒干翻炒。

6.翻炒之后盖锅盖焖制，把鸡多余的水分焖干。

7.待水分焖的差不多时，放入小米椒翻炒，我家里人喜欢吃辣，所以又加了更辣的小米椒哈，不爱吃辣的人，可以适当减少辣椒。

8.待鸡全熟之后，加入大蒜叶翻炒，加点味精，即可上锅。

9.香喷喷的香辣红烧鸡块完成啦，非常美味哦，辣加上香，真心爱吃呀。