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炒鸡的做法大全(怎么炒小公鸡)
发布时间:2022-09-13 00:42   浏览量:22

怎么炒小公鸡,四川有道菜叫尖椒鸡就是用小公鸡炒的

主料:公鸡500克

辅料:二荆条辣椒200克切丁 红小米椒20克切丁

泡小米椒10克切丁 干青花椒20克 蒜切丁姜切丁 大葱切丁

调料 盐 味精 鸡精 香油 花椒油 藤椒油 郫县豆瓣 生抽

做法:将鸡宰成一厘米见方的小丁,加入少许盐,味精鸡精胡椒面少许生粉抓昀腌制15分钟

起锅烧油6成油温下入鸡丁滑散理油,锅里留少许油,下入豆瓣炒香炒出颜色,下入姜蒜葱爆香下入辣椒翻炒,加入鸡丁放入生抽,加入香油花椒油藤椒油翻炒均匀,起锅装盘撒上葱花

美味搞成

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