主料

小葱2颗

特级淡盐酱油2勺

淀粉2勺

盐1小勺

白胡椒粉0.5小勺

高汤1500g

正宗四川豆腐丸子的做法步骤:

1.备好所需的食材：老豆腐，葱花，火腿分别洗净；再备好高汤，酱油；由于拍照限制，高汤只备了一小碗；

2.豆腐用勺子碾碎；火腿，葱花切碎；

3.豆腐，火腿混合，再调入葱花，盐，白胡椒粉，淀粉搅拌均匀；

4.将豆腐团成均匀大小的小丸子，放入蒸碗；

5.煮锅里倒入高汤烧开，再放入丸子，中火蒸20分钟左右；

6.将特级淡盐酱油倒出；

7.蒸好的丸子捞出；

8.淋入酱油即可；