原料

猪肚 (1个)

鸡 (半只)

香菇 (10个)

金针菇 (100g)

生菜 (100g)

上海青 (100g)

胡萝卜 (1个)

红枣 10粒

枸杞 1小把

白胡椒 1勺

生姜 1块

盐 适量

蒜头 10粒

小米椒 1小把

香葱 2根

香油 1小勺

胡椒粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

步骤1/猪肚先洗去表面的粘液，然后用淘米水浸泡五分钟，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分钟，然后用清水冲干净，再用白醋搓洗一分钟冲洗干净就可以了。

步骤2/准备好红枣、胡椒粒和枸杞，准备好鸡（ 一般都是一整只，我们只有2个人吃饭，我买了半只），将鸡和红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中，封好。包好的猪肚加足量清水入砂锅中。

步骤3/加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加盖开大火，转小火加盖煲2小时。将猪肚捞起来，切开，将里面的鸡倒出来切成小块，再倒回汤锅中，用食盐调味。猪肚切成条另装碟（或倒回汤锅中也可以）

步骤4、美味又好吃的红烧肚包鸡完成开吃了。