食材明细

豆皮100克、黄瓜1根、香菜碎5克、生抽1小勺、醋1小勺、盐适量、鸡精少许、香油少许

豆皮凉拌的做法

1、黄瓜切丝，装盘，洒上少许盐腌一腌

2、起锅烧水，水开了把豆皮缓缓放进锅里，盖上盖子，闷10分钟左右就能发起来

3、豆皮儿泡好呈鹅黄色时倒出锅里热水，反复用冷水降温，切细丝

4、准备一个空盆，盆里放豆皮丝、黄瓜丝、香菜碎，加入醋、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀，淋点香油，搅拌一下，装盘就可以吃啦