萝卜分胡萝卜和白萝卜。两种萝卜各有不同。胡萝卜素有小人参之称，常吃对身体极有益处。胡萝卜怎么做才好吃，这就要看人之口味！喜欢吃的生吃也好吃！不喜欢的看都不看。从做菜的角度来着，胡萝卜炖羊肉最好，切成滾刀块，与羊肉一块炖，放点皮芽子，新疆人这么叫，我们叫洋葱或葱头，什么调味品也莫放，当然要上好的羊肉，放在大缸子里，放些水和盐，温火炖四十分钟，肉香汤美，好吃之极！