白菜猪肉炖粉条(白菜猪肉炖粉条的步骤，是先放白菜再放猪肉，然后放粉条吗)
发布时间：2022-09-13 06:53
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白菜猪肉炖粉条是一道北方冬天必吃的家常菜，家家户户都会做。做法其实很简单，就是把大白菜、粉条、五花肉等食材放进大锅里熬炖，熬到白菜直不起腰、粉条炖得站不住脚了就可以起锅开吃了。熬炖中各种菜相互借味、杂而不乱，鲜香扑鼻、让你吃一碗还想第二碗。这道菜要想做得好吃，只需要记住两个步骤，炖出来白菜猪肉炖粉条，软乎乎，香喷喷，开胃又下饭。
准备材料：红薯粉100克 白菜200克 五花肉200克 冰糖15克 八角 桂皮 葱 姜 大葱（适量）
五花肉我一般买三线五花，煎过之后，香软弹滑，肥而不腻，口感非常好。而且煎出来的油与搭配的食材一起炖煮出来特别香，诱人食欲。
热锅放少许油，下入五花肉片煸炒至微黄出油，煎过的五花肉不油腻，焦香味美。
下入姜，大葱，八角，桂皮，冰糖，煸炒出香味。
加入1勺料酒，1勺酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。
加入白菜，炒至白菜变软。（白菜炒一炒再炖，更软更香更入味）
然后加入开水没过所有食材。待锅里水烧开，加入1勺半食盐，翻炒均匀。
加入泡发好的粉丝，盖上盖子煮5分钟，然后加入2克胡椒粉，翻炒均匀。（红薯粉丝提前用温水泡软）
起锅，撒上葱花，咸鲜味美的白菜猪肉炖粉条就做好了，美美的，开吃吧！
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