1、首先第一步，我们将鱼全身用刀均匀划出刀口，然后将盐料酒胡椒粉少许生抽根据自己喜欢的口味进行适当的调制，调制好后，将调料均匀地涂抹在鱼身上，并按摩使其吸收，再放入葱姜蒜腌制，用保鲜膜包好，腌制两个小时。

3、将锡箔纸平坦的铺在烤盘上，再锡箔纸上刷上一层食物油，防止烤鱼的过程中焦糊。

6、这时我们在锅中倒油，将豆边酱或火锅底料倒入，加入葱姜蒜，煸炒一段时间后，将配菜倒入继续煸炒。