凉拌苦菊的做法步骤

• 1准备材料：新鲜的苦菊
• 2大蒜拍碎躲细
• 3花生米烤箱烤熟（我是先水洗后带着水分烤的172度19分钟）
• 4将碗中加入适量的老醋以及所有的调料，搅拌均匀后备用
• 5苦菊摘去老叶去掉根部掰开洗净控水（也可在淡盐水中浸泡一会）
• 6将苦菊放入大碗中加入调料搅拌一下
• 7然后加入胡萝卜片（提前用水卯一下）和熟花生豆
• 8充分搅拌均匀后一盘美味的小凉菜就可以吃了

小窍门

1，凉拌苦菊我是根据饭店里面的做的，也可以自己diy随便放材料的，比如我送饭之前机放上了几片酱牛肉和海参还放了熟鸡蛋呢，儿子很喜欢吃光光了。2，苦菊直接拌就行了，喜欢它的苦味，如果怕苦就提前用淡盐水泡一下。