相对来说简单一点的方法是静置面团，但前提是选好面粉。按理说，只要蛋白质含量大于等于12%的就适合用来做面包，但如果你想得到的是冷却后也是比较柔软的口感，那即使是蛋白质含量达标的手擀面用面粉也不适合。最好是选蛋白质含量合适的面包粉或面包用高筋面粉，适合用来做口感柔软香甜且能拉丝的软质面包。

拉丝的简单方法就是静置面团，也就是把除酵母、黄油以外的原料放在一起混匀，放30分钟以上，让面团产生筋度，再加分别加酵母、黄油揉，会比直接揉产生面筋的速度更快，以达到需要的面膜状态。

拉丝的效果除了把面团揉出需要的薄韧状态之外，大面团发好后挤压出发酵产生的大气泡，再根据需要的分量分割成等量小面团，再静置15-20分钟，之后面团光滑面朝上，擀开、翻面，或卷折或搓卷成需要的造型。这样折腾一下面团也能让成品形成拉丝。