韭菜鸡蛋盒子

今天生平第一次制作面食，从面皮馅料到煎制，算是一次成功，成品味道也相当不错，咸淡刚好，鲜香可口哦

制作步骤：

①300克面粉加150克70度热水搅拌至片状，加少许食用油，揉成面团保鲜膜盖住醒面30分钟。

②一小把细粉丝开水泡好捞出切碎盛在盆中，再倒入洗净切碎地韭菜。3个鸡蛋打散，热锅倒入少许油，倒入蛋液，用筷子将蛋液煎碎后，倒入馅料盆中。

③馅料中加一勺蚝油一勺半香油一勺半食用油，少许盐、糖、十三香、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀即可。

④取出醒好地面团，揉成长条，切成4厘米左右小段，擀成面皮，盛适量馅料，捏紧合口，为了美观还可以再进行捏花。以上原料刚刚好可以制作14个韭菜鸡蛋盒子。

⑤料理锅选用深口盘，倒入淹没底部地食用油，选至煎蛋，功率调至1400瓦。油热后下入盒子，盖上盖子煎制3-4分钟，再开盖翻面继续盖盖煎制3-5分钟，两面焦黄即可出锅享用。

Tips：用料理锅煎制完全没有油烟，使用完毕按下停止键后，不要急着拔插头，等散热风扇停止工作后再拔出即可。这样可以大大延长料理锅地使用寿命哦