大家好，我来分享一种葱油饼的家常做法，供大家参考：

葱油饼是家常烙饼,是北方面食的代表品种之一，它选料简单，操作方便，成熟快速深受消费者的喜爱。适用于家庭和各类宴席,特点是外表金黄,里面层次绵软,而且葱香浓郁。

标准

色泽金黄，层次绵软，面香浓郁。

原料

主料：中筋面粉500 g

辅料：清水350g

调料：精盐5g、 色拉油100克

步骤

1、调面团：将面粉倒入装有清水的不锈钢盆中，顺着一个方向调匀，最后抹少量色拉油于面团上。盖上湿毛巾静置饧面。

2、成形 ：将饧好的面团，擀成0.5cm厚长方形片，上面刷油，撒上扑粉、精盐，撒香葱花、由外向内卷成长条，下剂擀成圆饼。

3、熟制：将电饼铛预热至250°，以此将擀好的圆饼放入，盖上盖子加热2分钟，刷油翻面，再刷油盖盖子加热直至成熟即可

关键点

1、调面团：掌握好面团的软硬度

2、成形：擀制圆饼时用力均匀

3、成熟：掌握好温度的控制和油量的控制。

拓展

改变味型可以制作椒盐葱油饼、葱花饼