猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育

猪肝菠菜汤的做法】

【详细做法】【1】新鲜猪肝多洗几遍，用清水加几滴白醋，泡半小时

【2】切成薄片，放入碗中加盐，抓，用清水冲洗干净。（成品图：

总结：这样做出的菜汤肉爽，不需要用多余的调味品，做出来也同样美味，营养，很适合贫血，长时间面对电脑的人喝，猪肝和菠菜赶走丰富的维生素A，对眼睛特也有很好的作用，补血效果也非常的好，隔三差五给家人煮碗菠菜猪肝汤。