用料

猪蹄两个，橘皮适量，啤酒两瓶，料酒半碗，生抽半碗，黄豆酱2勺，花椒1小捏，大料2-3瓣，香叶2片，草果1个，桂皮1段，白芷1片，葱姜蒜适量

做法



1/9 猪蹄切成两半，用橘皮泡两个小时，中途换2-3次水，



2/9 冷水下入猪蹄，水开后捞出，



3/9 准备好调料，生抽、料酒、黄豆酱，



4/9 把调料放入盘中备用。



5/9 把猪蹄摆入到大一点儿的锅中，均匀的涂抹上黄豆酱，



6/9 倒入料酒和生抽，码好葱姜蒜，放入炖肉调料，

7/9 倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开转小火炖2个小时，



8/9 两个小时后关火浸泡二十分钟即可