分享一款在家经常制作的闽南卤面，味道鲜甜，汤汁浓稠。

制作步骤】

步骤1：丸子切细长条、切小块，锅中倒入少量油，将丸子炒至金黄色后倒出备用。

步骤2：鱿鱼去除内脏，切成小圈；虾仁用牙签挑去虾线，锅中倒入少许油，放入姜丝炒香，将鱿鱼、虾仁倒入锅中翻炒，炒至变色即可倒出备用。

步骤3：锅中水开后倒入面条，倒入猪肉灌，煮至面条变软后，倒入丸子、鱿鱼、虾仁、青菜，临出锅前撒上葱花。

闽南卤面小贴士】

1、 鱿鱼、虾仁用姜丝炒一下，可减少其腥味，也可去除多余的水分。

2、 丸子用油锅煸炒后味道更香，也可以不炒直接加。

3、 面条要记得选含碱面的面条，用碱面才能煮出浓厚的汤汁。

4、 若想汤汁更浓稠，可冷水直接下面条，面条容易粘锅，煮的过程要不停搅拌。

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