配料

首先，将黄油和糖粉打发

之后倒入调配好的姜粉和可可粉

倒入红糖汁，筛入低筋粉

用手混合揉匀，成为面团

把揉至光滑的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时

这时候你就可以想想怎么做这个房子

把部件画在纸上剪成模型

松弛好的面团

放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片

（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）

把剪好的纸片模型放在面片上

用刀依模型的边缘切割出图案

用叉子扎一些孔

（也可以不扎）

轻轻地把切割好的面片放在烤盘上

放入预热好的烤箱

中层上下火180度，

12-18分钟左右（视饼干大小而定）

烤到自己喜欢的上色程度即可取出

饼干烤好并冷却以后

就可以开始拼装姜饼屋了

先制作蛋白糖霜

蛋白和糖粉混合打发

加入柠檬汁

继续打发就成为蛋白糖霜了

首先拼装底部

用糖霜把相应的饼干粘起来

用裱花袋挤入糖霜

像用胶水一样把两片饼干黏在一起

就像这样依次用糖霜把小房子黏好

装饰屋顶的时候把彩虹糖按在糖霜交叉的地方

再来一个萌萌的小雪人～

撒上糖粉

完成