步骤 1

准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净

步骤 2

清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感

步骤 3

将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟

步骤 4

10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。

步骤 5

腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用

步骤 6

调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用

步骤 7