酸梅汤的做法与配方(饭店用的酸梅汤是怎么做的)
发布时间：2022-09-18 09:21
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食材主料40g乌梅30g山楂4朵洛神花10g干桂花5g甘草50g冰糖1800ml水步骤/方法1备齐所有材料，没有干桂花可用桂花酱代替2把乌梅、山楂和洛神花用水反复冲洗几次，去除杂质，然后放在碗中浸泡20分钟左右3将浸泡好的材料放入锅中，同时加入甘草和水4大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火5晾凉后，过滤掉材料，倒入碗中即可6同样方法，再熬制一次，较之前减少水量，并延长熬制时间，晾凉后过滤，与第一次熬制的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇