很高兴回答你的问题，我做艾叶粑粑很多次，面粉是可以做的，但是要加些糯米粉。

最佳的比例：

一斤艾叶，一斤面粉，一斤糯米粉

简单四步，可以做出好吃的艾叶粑粑。

一：艾叶洗净浸泡12个小时，加入纯碱焯水五分钟捞出冷水浸泡备用。(艾叶也可以用鼠曲草，麻叶代替)

二：艾叶加面粉加糯米粉揉成光滑的面团。标准是三光，面光，手光，盆光。

三：把面皮分成小的剂子，里面可以包自己喜欢吃的馅，甜的咸的都可以，看自己的口味。

四：大火烧出蒸汽后放入蒸锅，蒸15分钟，颜色碧绿即可出锅。

注意慢慢加水，面皮不要太湿。希望可以帮到您！