蒸蛋我知道的是鸡蛋羹的做法。比较简单，做出来味道也不错：

一、准备1-2个鸡蛋，一个吃饭用的小碗或中碗；

二、食用油半勺；

三、盐少许，葱花少许；

具体做法：

一、鸡蛋打开到碗里，用筷子把蛋黄和蛋清调在一起拌匀，调的越均匀越好；

二、调好的鸡蛋浆加入半碗水，小碗半碗，中碗三分之一；

三、加入食用油，少许盐；

四、放入蒸锅中，盖好盖子，大火蒸5-8分钟，出锅撒上一点葱花就可以了。