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薯条的制作方法(炸薯条都有哪些窍门)
发布时间:2022-09-16 01:47   浏览量:15

炸薯条时,别直接下油锅炸,大厨教你2个窍门,又香又酥还好吃!

炸薯条是很多年轻人都比较喜欢吃的一道零食。经过油炸而成的薯条,吃起来口感特别的酥脆好吃。很多人平时去吃肯德基时,基本上都会点上一份炸薯条吃。

不过肯德基里的炸薯条虽然好吃,但是价格却比较贵,一份炸薯条卖十几块钱。偶尔吃一次还能接受,如果经常吃就太不划算了。还不如学会炸薯条的方法与技巧,自己在家里做着吃。

自己在家做的炸薯条,不仅干净卫生,而且价格实惠又好吃。今天小厨就为大家分享一下,炸薯条的家庭版做法。

在家里炸薯条时,别直接下油锅炸,大厨教你2个窍门,炸好的薯条又香又酥还好吃。喜欢吃炸薯条的朋友们,一起学一下吧,希望我的分享能给你带来收获。

炸薯条详细做法:

所需原料:土豆1000克,食用油适量,番茄酱适量。

具体制作步骤如下:

第一步,首先用刮皮刀将土豆刮去皮,用水清洗干净。先把土豆改刀切厚片,然后再切粗细均匀的土豆条备用。

第二步,准备一个干净的盆,倒入适量的清水,加入少许的食用盐,把切好的土豆条放入盐水中浸泡20分钟左右。这一步的目的是,将土豆表面的淀粉完全泡洗干净,这样炸出来的薯条酥脆又好吃。

第三步,起锅倒入适量的清水,先将水烧开,然后把浸泡好的土豆条捞出来倒入锅中焯水。土豆条煮2分钟左右即可,时间不要太长,否则容易将土豆条煮烂。

第四步,把煮好的土豆条捞出来沥干水分,放凉后用食品袋装起来,然后入冰箱中冷冻3个小时左右。土豆条一定要放到冰箱冷冻几个小时,否则炸出来的薯条比较,一点也不脆。

第五步,起锅倒入适量的食用油,将油温烧至6成热时,把冷冻好的土豆条下入锅中炸制。用中小火将土豆条炸制表面上色时,捞出来控油。接着将锅中油温升至七成热时,再次下入土豆条炸制金黄酥脆时捞出。

第六步,薯条炸好后,将油控干净就可以装盘了,吃得的时候,搭配番茄酱一起蘸着吃即可。

炸薯条小窍门:

1,土豆条切好后别直接下锅炸,先将土豆条用盐水浸泡一下,泡去土豆里面的淀粉,这样炸好的薯条才会酥脆好吃。

2,切好的土豆条经过焯水后,要放入冰箱中冷冻一下,冷冻好的土豆条不仅可以长期保存,而且土豆条经过焯水冰冻后,淀粉熟透了,再下油锅炸时能快速的失水,这样炸出来的薯条不仅香酥可口,而且还不容易散。

今天的美食技巧就先分享到这里,喜欢吃炸薯条的朋友们,可以按照以上所分享的方法,在家里尝试一下,这样炸好的薯条又香又酥还好吃。

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标签: 哪些 / 都有 / 制作方法 / 薯条 / 窍门 / 
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