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牛腩的做法(九记牛腩的做法)
发布时间:2022-09-18 11:25   浏览量:27

主料

牛腩800克

辅料

红葱头1个

胡萝卜1根

土豆一个

姜3片

咖喱粉适量

椰浆50毫升

高汤适量

做法:

1.先将牛腩洗净,切成方块,同冷水下去煮开,放入姜丝,水开立即捞出牛腩备用。

2.将洋葱切片,土豆,胡萝卜切成滚刀块。

3.锅中放入油,将洋葱先入油爆炒香。

4.接着放入土豆,胡萝卜继续翻炒。

5.两三分钟后放入洗净的牛腩,加入两勺咖喱粉,炒到咖喱粉将所有食材裹住。

6.加入高汤或者清水加高汤块,水略微高出所有食材1-2厘米为宜,煮开后转小火慢慢焖至牛腩软烂 。(我一般焖牛腩的时间都在3小时左右,感觉这时候的质地最黏滑柔软)

7.最后看食材具体的软烂程度,加入椰浆拌匀,中火收汁即可。

标签: 做法 / 牛腩 / 九记 / 
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