步骤1准备食材：土豆200克、胡萝卜100克、咖喱粉50克、油适量、洋葱30克、小葱1根、盐1茶匙。

步骤2土豆去皮切块。

步骤3胡萝卜切块。

步骤4洋葱切块。

步骤5小葱切葱花。

步骤6首先起锅倒油，油温6成热，倒入土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉，翻炒3分钟。

步骤7然后加入适量清水、盐，大火煮沸转中火炖20分钟。

步骤8熬至汤汁浓稠。

步骤9最后盛出装盘，撒上葱花即可。