主料

面粉150克

西红柿1个

鸡蛋2个

辅料

食盐

3克

生抽

6毫升

蒜薹

50克

大葱

20克

生姜

6克

黄瓜

1/3根

西红柿鸡蛋手工面的做法

1.面团提前和好，让面团醒30分钟，煮面前再擀面切面条。

2.将鸡蛋蛋黄蛋清分开煎，放料酒和食盐少许，搅拌煎好备用。

3.葱姜切好炒出香味，放入切好的西红柿煸炒片刻加水烧5分钟，然后放入蒜薹，感觉蒜薹断生即可关火。

4.关火后放入煎好的鸡蛋拌匀起锅。

5.将面煮熟后（断面颜色一致即可）

6.捞出面条放入菜中，黄瓜切丝一块和面搅拌。