辣白菜的制作方法(辣白菜的制作)
发布时间:2022-09-20 16:48
浏览量:20
我们四川人辣白菜制作方法如下。
1.准备三颗大白菜,苹果,梨,洋葱,糯米等。
2.白菜洗净,中间切开,用盐抹匀,腌制一晚。
3.苹果梨子切块,洋葱切块,糯米自己研磨成粉末。
4.苹果梨子打碎,洋葱蒜姜和虾皮打碎,糯米研磨碎
5.糯米粉加入雪碧和200ml左右的水,一起小火煮稠煮开。
6.右手倒糯米水,左手用勺子搅拌
7.可以搅拌的时候勺子贴紧碗壁
8.搅匀后倒入刚刚打碎的材料~继续搅,可以自己尝一下味道,是否需要调整
9.将腌制的白菜洗干净,挤净水分
10.戴上手套涂抹均匀,涂抹好了之后装进碗里或者罐子里发酵……视温度情况,大概需要三天到一周左右
11.时间不同风味不同,可以三天左右开始吃,每天切一些做配菜不错呦~可以放在家里阴凉通风处,也可以冰箱冷藏发酵