食材

龙利鱼500克，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许

步骤

1、将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

2、将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！

3、起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，

4、锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，

5、加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，

6、焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！