嫩豆腐一块，耗油适量，肉沫适量，嫩肉粉适量，葱花适量，姜末适量

1、


肉沫里加入嫩肉粉，耗油，盐巴，味精，料酒，姜粒，进行调味，上劲，

2
肉末调好味后搅拌均匀，放入少量葱花。

3、
嫩豆腐切成小块儿，然后中间掏空放入调好的肉沫。

4、
有肉的一面均匀抹上蛋黄液，蛋白不要

5、

平底锅烧热，之后放入花生油，放入豆腐块，先煎有肉的一面。

6、

煎黄之后翻过来煎另一面，翻的时候动作温柔点嫩豆腐很嫩的，不要弄坏了

7、

煎的差不多的时候放入葱花

8、
然后每一块豆腐上都均匀的洒上酱油

9、

然后小火慢慢焖一下

10、
出锅放在盘子里，就享受这鲜嫩可口的客家豆腐了。

这道菜即使是不会做菜的小白，也能轻松搞定，一点都不复杂，只要你不煎糊了就行，整个制作过程非常简单，选用豆腐时一定要用嫩豆腐，老豆腐是不好吃的，好啦，小邓子就先介绍到这里啦，下次再见。