主料

五花肉500克

土豆一个

辅料

冰糖30克

生抽四勺

老抽适量

葱适量

姜适量

料酒适量

1. 五花肉切方块备用

2. 葱切段，姜切片，土豆切块

3. 五花肉焯水，加一些料酒去除腥味

4. 焯好的五花肉放在锅里，小火煸炒出肥油直到两面金黄为止

5. 另起锅放新的植物油，爆香花椒和八角，放入冰糖炒糖色

6. 放入逼出油的五花肉，翻炒上色

7. 放葱姜

8. 放生抽和老抽，煸炒

9. 放入开水，撇出浮沫，大火烧开后转小火30分钟，

10. 然后放入土豆，再炖15分钟左右即可

11. 收汁

12. 盛出即可！