朋友们大家好！我是美食创作者，千岛家厨，很高兴回答你提出的问题，皮皮虾怎么做没有异味？

说起皮皮虾，那可是海边人家，几乎家家户户都喜欢吃的美食，关于它的叫法也有很多，有的地方叫富贵虾，有的地方叫濑尿虾，有的地方就叫皮皮虾。

关于做法那更是五花八门，有红烧，有盐水，有白勺，还有椒盐。

今天我就简单介绍一下椒盐皮皮虾的制作方法。

原料：

皮皮虾500克，椒盐2克，葱姜蒜，红辣椒

操作步骤：

1：先把皮皮虾清洗干净，去掉它的锋利的小爪子，免得吃起来划破嘴。

2：姜蒜切未，葱切葱花，红辣椒切粒

3：锅烧热，下入宽油（约400到500克左右色拉油）油至七成热时倒入处理好的皮皮虾，炸约30秒后捞出，油温升高时，再次倒入复炸，炸至金黄色捞出沥油。

4：锅中留少许底油，倒入姜蒜，红辣椒，倒入皮皮虾翻炒几下，均匀的撒上椒盐粉，接着再放入葱花，接着翻炒，出锅摆盘。

一道椒香浓郁，外酥里嫩，味道鲜美的椒盐皮皮虾就作好了！喜欢的朋友可以试着做一下，好了，希望我回答的问题能帮助到你。

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