无骨鸡爪的制作方法：

1、将无骨鸡爪开水焯一下，放入冰水沥干备用

2.准备材料：青辣椒，干辣椒，洋葱，芝麻，辣酱，盐，牛肉粉/鸡精，白糖，辣椒面

3.在辣酱碗内放入盐，牛肉粉/鸡精，白糖，辣椒面，酱油适量，料酒适量，水适量，搅拌均匀备用。

4.热油放干辣椒爆香，放入无骨鸡爪小炒一下。

5.倒入调好的辣酱

6.放洋葱，青辣椒。炒到收汁

7.收汁后放入芝麻翻炒出锅！